Etape 1 Retirer la peau le céleri, le détailler en petits morceaux
Etape 2 Le faire revenir dans le vin blanc pendant un petit quart d’heure
Etape 3 Verser les dés de céleri dans un plat allant au four, ajouter la brique de crème liquide, assaisonner, mélanger puis râpé généreusement le fromage râpé
Etape 4 Mettre à gratiner pendant 20 à 25 minutes à 180°c