Gratin de calamar

temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 50 min
la tambouille de Fredouille

Pour la quantité, elle dépendra de la taille de votre plat en gros une couche de chaque ingrédients. a vous de voir

Ingrédients - Pour 6/8 personnes

  • 1kg Calamar
  • 600gr de pulpe de tomate
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 Oignon
  • 500gr Pomme de terre
  • 75 cl Crème fraiche
  • 400gr de chorizo (plus ou moins fort selon vos gout)
  • Sel, poivre
  • un peut de sucre
  • (beaucoup de pain pour saucer si vous êtes gourmand)

Recette

Préparation des ingrédients:

Préchauffer le four a 180°C (th6 ou 350°F)

Laver les calamars et découpez les en dés de 1cm.

Laver, éplucher et coupez les pommes de terre en rondelles de 2 millimètres environ.

Dans une casserole:

Faire revenir le 1/2 oignon. Ajouter la pulpe de tomate et le sucrer pour casser l’acidité.

Ajouter les gousses d’ail et les pommes de terre. Gouter et rectifier assaisonnement de la sauce tomate.

Cuire le tout environ 10 à 15 minutes.

Dans une poêle:

Faire revenir les calamars dans de l’huile d’olive pour 10 minutes. Saler, poivrer.

Égoutter les calamars.

Dans un plat a gratin:

Mettre les calamars.

Recouvrir de sauce tomate.

Ajouter les pommes de terre en couche régulière pour tout recouvrir.

Recouvrir de crème fraiche.

Enfourner 35 minutes a 180°C (th6 ou 350°F).

Mixer le chorizo et le faire griller a la poêle.

Au moment de servir déposer le chorizo mixer sur le gratin.

Gratin de calamar

Bon appétit

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