Etape 1 Préchauffer le four a 180°C (th6 ou 350°F)
Etape 2 Laver les calamars et découpez les en dés de 1cm.
Etape 3 Laver, éplucher et coupez les pommes de terre en rondelles de 2 millimètres environ.
Etape 1 Faire revenir l'oignon. Ajouter la pulpe de tomate et le sucrer pour casser l’acidité.
Etape 2 Ajouter les gousses d’ail et les pommes de terre. Goûter et rectifier assaisonnement de la sauce tomate.
Etape 3 Cuire le tout environ 10 à 15 minutes.
Etape 1 Faire revenir les calamars dans de l’huile d’olive pour 10 minutes. Saler, poivrer.
Etape 2 Égoutter les calamars.
Etape 1 Mettre les calamars.
Etape 2 Recouvrir de sauce tomate.
Etape 3 Ajouter les pommes de terre en couche régulière pour tout recouvrir.
Etape 4 Recouvrir de crème fraîche.
Etape 5 Enfourner 35 minutes a 180°C (th6 ou 350°F).
Etape 6 Mixer le chorizo et le faire griller a la poêle.
Etape 7 Au moment de servir déposer le chorizo mixer sur le gratin.