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Laure présente

GRATIN DE BLETTES AU THERMOMIX

  • Thermomix
  • Gratin
Pour 6 personnes
  • 1 kg de blettes
  • 200 g de  ricotta
  • 4 oeufs
  • 70 g de  gruyère râpé
  • 1  oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 50 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
18 min 50 min
  • Etape 1 Laver les blettes, les essuyer et les découper en morceaux en séparant les côtés et les feuilles

  • Etape 2 Verser 50 cl d’eau salée dans le bol du thermomix, ajouter le varoma et faites cuire les côtes de blettes pendant 20 minutes à vitesse 1

  • Etape 3 Verser les côtes de blette dans un plat à gratin et réserver

  • Etape 4 Retirer le varoma, jeter l’eau salée et déposer dans le bol l’oignon et les gousses d’ail épluchées

  • Etape 5 Mixer 2 minutes à vitesse 5

  • Etape 6 Ajouter alors l’huile d’olives, racler les bords à la spatule puis les feuilles de blettes émincées

  • Etape 7 Retirer le gobelet doseur et cuire, en fonction varoma, 10 minutes à vitesse 1

  • Etape 8 Verser la préparation dans le plat à gratin et bien mélanger avec les cotes de blettes

  • Etape 9 Verser, sans nettoyer le bol du thermomix, les œufs, la ricotta, le sel et le poivre et mélanger 30 secondes à vitesse 3

  • Etape 10 Verser l’appareil au œufs sur les blettes, parsemer de fromage rapé et enfourner pour 20 minutes à 180°C

  • Etape 11 Servir immédiatement