Gratin de blettes au Thermomix

recette facile
temps de préparation Préparation 18 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 50 min
Laure

Laver les blettes, les essuyer et les découper en morceaux en séparant les côtés et les feuilles verser 50 cl d’eau salée dans le bol du thermomix, ajouter le varoma et faites cuire les côtes de b...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 1 kg de blettes.
  • 200 g de ricotta.
  • 4 œufs.
  • 70 g de gruyère rapé.
  • 1 oignon.
  • 2 gousses d’ail.
  • 3 cl d’huile d’olive.
  • 50cl d’eau.
  • 1 pincée de sel.
  • 1 pincée de poivre.

Recette

Laver les blettes, les essuyer et les découper en morceaux en séparant les côtés et les feuilles

Verser 50 cl d’eau salée dans le bol du thermomix, ajouter le varoma et faites cuire les côtes de blettes pendant 20 minutes à vitesse 1

Verser les côtes de blette dans un plat à gratin et réserver

Retirer le varoma, jeter l’eau salée et déposer dans le bol l’oignon et les gousses d’ail épluchées

Mixer 2 minutes à vitesse 5

Ajouter alors l’huile d’olives, racler les bords à la spatule puis les feuilles de blettes émincées

Retirer le gobelet doseur et cuire, en fonction varoma, 10 minutes à vitesse 1

Verser la préparation dans le plat à gratin et bien mélanger avec les cotes de blettes

Verser, sans nettoyer le bol du thermomix, les œufs, la ricotta, le sel et le poivre et mélanger 30 secondes à vitesse 3

Verser l’appareil au œufs sur les blettes, parsemer de fromage rapé et enfourner pour 20 minutes à 180°C

Servir immédiatement

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