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Gratin de betterave au chèvre
Laure présente

GRATIN DE BETTERAVE AU CHÈVRE

durée 45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Plonger les betteraves dans un grand volume d’eau chaude et les cuire 10 à 15 minutes

Les égoutter, les peler (la peau doit se détacher facilement si elles sont assez cuites) puis les découper en dés

Peler et émincer l’oignon et le faire revenir à sec avec les lardons

Dans un bol fouetter les œufs avec la crème, le sel, le poivre

Déposer les betterave dans un plat à gratin, ajouter les oignons et les lardons et bien mélanger

Déposer le chèvre coupé en morceaux puis verser la préparation aux œufs

Parsemer de gruyère rapé et enfourner 30 minutes à 210°c (th 7)