Gratin de betterave au chèvre
Plonger les betteraves dans un grand volume d’eau chaude et les cuire 10 à 15 minutes, les égoutter, les peler (la peau doit se détacher facilement si elles sont assez cuites) puis les découper en ...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 betteraves crues.
- 125 g de lardons.
- 4 oeufs.
- 20 cl de crème liquide.
- 1 bûche de chèvre.
- 1 oignon.
- 50 g de gruyère râpé.
- 1 filet d’huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Plonger les betteraves dans un grand volume d’eau chaude et les cuire 10 à 15 minutes
Les égoutter, les peler (la peau doit se détacher facilement si elles sont assez cuites) puis les découper en dés
Peler et émincer l’oignon et le faire revenir à sec avec les lardons
Dans un bol fouetter les œufs avec la crème, le sel, le poivre
Déposer les betterave dans un plat à gratin, ajouter les oignons et les lardons et bien mélanger
Déposer le chèvre coupé en morceaux puis verser la préparation aux œufs
Parsemer de gruyère rapé et enfourner 30 minutes à 210°c (th 7)