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GRATIN DAUPHINOIS (THERMOMIX)

  • Thermomix
  • Gratin
Pour 4 personnes
  • 800 g d  pomme de terre
  • 1  gousse d'ail
  • 20 cl de crème fraîche (12% MG)
  • 20 cl de  lait demi-écrémé
  • 1 pincée de  noix de muscade
  • sel
  • 80 g de  gruyère râpé
  •  poivre
10 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 210°C

  • Etape 2 Peler les pommes de terre et les couper avec une mandoline en tranche de 2 mm environ

  • Etape 3 Mixez la gousse d’ail 5 sec, vitesse5.

  • Etape 4 Mettre dans le bol les pommes de terre, la crème, le lait, l’ail mixé, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faire cuire 20 minutes à 100°C, sens inverse, vit mijotage (la cuillère).

  • Etape 5 Verser dans un plat à gratin.Recouvrir généreusement de gruyère râpé. Enfourner environ 20 minutes à 210°C (le dessus doit être bien doré)