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Laure présente

GRATIN D'AUBERGINES

Pour 4 personnes
  • 4  aubergines
  • 2 oignons
  • 1 boîte de  tomates pelées
  • 200 g de  gruyère râpé
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de  chapelure
  •  poivre
  • sel
15 min 55 min
  • Etape 1 Peler et détailler les aubergines

  • Etape 2 Peler et ciseler les oignons

  • Etape 3 Ajouter dans une poêle l’huile d’olive et faire rissoler les oignons pendant une bonne dizaine de minutes puis verser les aubergines

  • Etape 4 Faire mijoter à couvert à feu modéré pendant 10 à 12 minutes

  • Etape 5 Verser alors les tomates épluchées, assaisonner et cuire à petit feu une bonne dizaine de minutes

  • Etape 6 Beurrer un plat à gratin et disposer une couche de l’appareil d’aubergine, saupoudrer de gruyère puis mettre une couche d’aubergines et ainsi de suite en terminant par le gruyère

  • Etape 7 Parsemer de chapelure et mettre au four une quinzaine de minutes à four chaud 200c°