GRATIN DE CHOU-FLEUR AU JAMBON
- 1 chou-fleur
- 500 g béchamel
- 200 g jambon blanc
- 2 cl chapelure
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 1 g poivre
- 2 g sel
Etape 1 Rincer à l’eau claire puis découper le chou-fleur en bouquets
Etape 2 Faire cuire les morceaux de chou-fleur un gros quart d’heure dans un grand volume d’eau porté à ébullition
Etape 3 Profiter de ce moment pour faire chauffer puis assaisonner la béchamel
Etape 4 Lorsque la cuisson est presque terminée mettre dans la béchamel le persil ciselé, la gousse d’ail pelée et hachée ainsi que le jambon préalablement découpé en dés
Etape 5 Bien mélanger et réserver
Etape 6 égoutter le chou-fleur, et disposer les bouquets dans un plat allant au four
Etape 7 Verser la béchamel sur les bouquets de chou-fleur et verser par dessus la chapelure
Etape 8 Enfourner à 210°c pendant un bon quart d’heure