Mixez les pêches dans un blender avec le zeste et le jus de citron, le champagne (vous pouvez également utilisé du mousseux) et le sucre.
Versez dans un plat peu profond et mettez au congélateur pendant 4 à 5 heures, ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Grattez le mélange en flocons avec une fourchette et servez avec des morceaux de pêche fraîchement coupée.
A consommer avec modération