Pour préparer le granité d'amandes, commencez par couper la pâte d'amandes en petits dés de la même taille.
Versez-les dans un grand récipient et ajoutez l'eau.
Mélanger les ingrédients à l'aide d'un mixeur à immersion jusqu'à l'obtention d'une crème.
Versez le mélange dans la sorbetière (suivez les instructions de votre sorbetière : celle que nous utilisons ne nécessite pas de refroidissement du panier dans le réfrigérateur).
Lâchez la sorbetière pendant au moins 30 minutes.
Après ce temps, vous obtiendrez un composé avec une consistance crémeuse et compacte.
Transférez ensuite le granité dans les verres, si possible congelés, pour qu'il ne fonde pas rapidement et servez le granité d'amandes pour une collation fraîche !