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Laure présente

GRANITA BELLINI

Pour 6 personnes
15 min
  • Etape 1 Pour préparer le beau granité, commencez par le sirop : placez le sucre dans une casserole, versez le Prosecco et ajoutez l'eau.

  • Etape 2 Laissez fondre le sucre et laissez l'eau bouillante prendre le dessus.

  • Etape 3 Alors éteignez le feu et laissez refroidir le sirop.

  • Etape 4 Pendant ce temps, éplucher les pêches, enlever les noyaux, les couper en tranches et les mettre dans un mixer.

  • Etape 5 Mélanger les tranches de pêche jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

  • Etape 6 Transférer ensuite le milk-shake à la pêche dans un grand contenant à bords bas pour faciliter la congélation et ajouter le sirop froid.

  • Etape 7 Mélanger le tout et mettre au congélateur.

  • Etape 8 Après 30 minutes, briser les cristaux de glace qui se sont formés avec les dents d'une fourchette.

  • Etape 9 Répéter l'opération trois autres fois : remettre le granité au congélateur et le retirer toutes les 30 minutes pour mélanger le mélange à la fourchette, jusqu'à obtention de la consistance du granit.

  • Etape 10 A ce stade, versez le granité dans le fl'te, décoré de quelques feuilles de menthe et garnissez le verre de tranches de pêche, votre bellini granité est prêt à être dégusté !