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Laure présente

GRANITA BELLINI

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INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le beau granité, commencez par le sirop : placez le sucre dans une casserole, versez le Prosecco et ajoutez l'eau.

Laissez fondre le sucre et laissez l'eau bouillante prendre le dessus.

Alors éteignez le feu et laissez refroidir le sirop.

Pendant ce temps, éplucher les pêches, enlever les noyaux, les couper en tranches et les mettre dans un mixer.

Mélanger les tranches de pêche jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.

Transférer ensuite le milk-shake à la pêche dans un grand contenant à bords bas pour faciliter la congélation et ajouter le sirop froid.

Mélanger le tout et mettre au congélateur.

Après 30 minutes, briser les cristaux de glace qui se sont formés avec les dents d'une fourchette.

Répéter l'opération trois autres fois : remettre le granité au congélateur et le retirer toutes les 30 minutes pour mélanger le mélange à la fourchette, jusqu'à obtention de la consistance du granit.

A ce stade, versez le granité dans le fl'te, décoré de quelques feuilles de menthe et garnissez le verre de tranches de pêche, votre bellini granité est prêt à être dégusté !