Pour préparer le goulasch hongrois, préparer d'abord environ 1,5 l de bouillon de viande.
Ensuite, prenez la viande, enlevez les tissus conjonctifs et les filaments de graisse et coupez-la en tranches épaisses d'environ 1,5-2 cm, puis réduisez-les en cubes.
Nettoyer et hacher finement l'oignon
Passez la tomate : enlevez le pédoncule, lavez la et réduisez-la également en petits cubes d'environ 1 cm.
Eplucher et écraser une gousse d'ail
Verser l'huile dans une cocotte à bord élevé, puis ajouter l'oignon.
Faire revenir l'oignon à feu moyen pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps pour ne pas le brûler.
Une fois l'oignon desséché, ajouter la viande dans la poêle, remuer et laisser dorer pendant environ 10 minutes, en remuant souvent car la viande ne colle pas.
Une fois que la viande est bien scellée et dorée, vous pouvez verser les graines de paprika et de cumin.
Remuer et verser l'ail et les tomates, puis remuer pour bien mélanger le tout.
Mouiller maintenant avec le bouillon (que vous avez préalablement chauffé) jusqu'à ce que la viande soit complètement recouverte.
Couvrir d'un couvercle et laisser cuire à feu moyen pendant environ 1 heure et demie, en vérifiant et en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Laver et enlever la tige des poivrons, enlever les graines internes et couper les poivrons en lanières d'environ 1 cm de biais.
Ajouter maintenant les poivrons et les pommes de terre à la goulasch (20-21)
Remuer, couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 30 minutes de plus.
Une fois prêt, servez votre goulasch hongrois chaud, peut-être dans un câlin !