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Laure présente

GOBELETS

Pour 8 pièces
  •  farine
  • beurre
  •  sucre
  •  jaune d'oeuf
  •  confiture d'abricots
  •  sucre glace
15 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire les gobelets, s’occuper tout d'abord de la pâte brisée : dans un bol, verser la farine et le beurre froid en morceaux.

  • Etape 2 Emietter la pâte avec les doigts, puis ajouter le sucre et le jaune d'oeuf.

  • Etape 3 Continuer à pétrir à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients soient mélangés, puis transférer la pâte sur une plaque à pâtisserie et former une pâte.

  • Etape 4 Envelopper la pâte dans un film acitron vertntaire

  • Etape 5 Placer la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure.

  • Etape 6 Reprendre la pâte, la déposer sur la surface légèrement farinée et l'étaler avec un rouleau à pâtisserie d'environ 5 mm d'épaisseur.

  • Etape 7 Avec un gobelet en pâte festonné d'un diamètre de 9 cm obtenu 8 cercles

  • Etape 8 Avec une autre coupe de pâte festonnée d'un diamètre de 6 centimètres obtenu 8 autres cercles

  • Etape 9 Badigeonner 8 moules à partir de canapés en aluminium de 7 cm de diamètre et les recouvrir intérieurement d'un disque de pâte de 9 cm de diamètre ; bien presser sur les bords et sur le fond pour faire adhérer la pâte.

  • Etape 10 Remplissez les bonbons d'une cuillère à café et demie de confiture et fermez-les avec les petits cercles.

  • Etape 11 Bien sceller les bords en appliquant une légère pression pour assurer la fermeture.

  • Etape 12 Déposer les bonbons sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 30 minutes sur la plaque centrale.

  • Etape 13 Une fois prêtes, laissez-les refroidir, puis démoulez-les en passant un couteau le long du bord.

  • Etape 14 Saupoudrer la surface des gobelets de sucre glace avant de les déguster (20-21) !