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Laure présente

GLACE AUX FIGUES ET AU CITRON

25 min
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INGRÉDIENTS

Pour 6 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer des glaçons aux figues et au citron, commencez par diviser les citrons en deux.

Pressez-les, puis filtrez le jus dans un bol à l'aide d'une passoire pour éliminer les résidus de pulpe et de graines.

Préparer ensuite le sirop : prendre une casserole et y verser l'eau.

Ajouter ensuite le sucre, remuer et porter à ébullition.

Lorsque le sirop a atteint le point d'ébullition, l'ajouter au jus de citron et le laisser refroidir.

Pendant ce temps, rincez les figues à l'eau courante, puis placez-les sur une planche à découper et coupez-les en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.

Prenez ensuite les moules à glace et tapissez les parois de tranches de figues.

Placez les moules sur le piédestal spécial et versez délicatement le sirop avec le jus de citron froid.

Placer le cure-dent dans chaque moule et congeler pendant au moins 3 heures.

Si les cure-dents ont tendance à s'enfoncer dans le moule, vous pouvez faire un petit truc rapide : prenez quelques morceaux de papier d'aluminium et pliez-les jusqu'à obtenir des bandes.

Placez le bâton au centre de chaque bande, pliez une moitié d'un côté, puis l'autre moitié dans la direction opposée, jusqu'à ce que vous attachiez le bâton.

De cette façon, une fois les bâtonnets insérés dans le moule, les languettes de papier d'aluminium reposeront sur les bords, empêchant les bâtonnets de s'enfoncer.

Après 3 heures de congélation, sortir les sucettes glacées du congélateur et les démouler en les immergeant rapidement dans l'eau chaude.

Retirez ensuite les glaçons des moules et servez-les immédiatement !