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Laure présente

GLACE AUX FIGUES ET AU CITRON

Pour 6 pièces
20 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer des glaçons aux figues et au citron, commencez par diviser les citrons en deux.

  • Etape 2 Pressez-les, puis filtrez le jus dans un bol à l'aide d'une passoire pour éliminer les résidus de pulpe et de graines.

  • Etape 3 Préparer ensuite le sirop : prendre une casserole et y verser l'eau.

  • Etape 4 Ajouter ensuite le sucre, remuer et porter à ébullition.

  • Etape 5 Lorsque le sirop a atteint le point d'ébullition, l'ajouter au jus de citron et le laisser refroidir.

  • Etape 6 Pendant ce temps, rincez les figues à l'eau courante, puis placez-les sur une planche à découper et coupez-les en rondelles d'un demi cm d'épaisseur.

  • Etape 7 Prenez ensuite les moules à glace et tapissez les parois de tranches de figues.

  • Etape 8 Placez les moules sur le piédestal spécial et versez délicatement le sirop avec le jus de citron froid.

  • Etape 9 Placer le cure-dent dans chaque moule et congeler pendant au moins 3 heures.

  • Etape 10 Si les cure-dents ont tendance à s'enfoncer dans le moule, vous pouvez faire un petit truc rapide : prenez quelques morceaux de papier d'aluminium et pliez-les jusqu'à obtenir des bandes.

  • Etape 11 Placez le bâton au centre de chaque bande, pliez une moitié d'un côté, puis l'autre moitié dans la direction opposée, jusqu'à ce que vous attachiez le bâton.

  • Etape 12 De cette façon, une fois les bâtonnets insérés dans le moule, les languettes de papier d'aluminium reposeront sur les bords, empêchant les bâtonnets de s'enfoncer.

  • Etape 13 Après 3 heures de congélation, sortir les sucettes glacées du congélateur et les démouler en les immergeant rapidement dans l'eau chaude.

  • Etape 14 Retirez ensuite les glaçons des moules et servez-les immédiatement !