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Laure présente

GLACE COCO, CHOCOLAT ET PISTACHE, SANS LACTOSE ET SANS SORBETIÈRE

Pour 500 g de chaque parfum

    Pour la glace à la noix de coco

  • 400 g de lait de coco
  • 100 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • Pour la glace coco pistache

  • 400 g de lait de coco
  • 100 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 80 g de pistache
  • Pour la glace coco chocolat

  • 400 g de lait de coco
  • 100 g d'eau
  • 100 g de sucre
  • 80 g de chocolat noir
glace vanille chocolat
15 min 2 min 3h
  • La préparation de la glace sans lactose à la noix de coco

  • Etape 1 Laisser mijoter le sirop pendant environ 2 minutes.

  • Etape 2 Versez maintenant le lait de coco dans le verre du mixeur, ajoutez le sirop, émulsionnez avec le mixeur à immersion et versez le mélange dans des moules pour les glaçons.

  • Etape 3 Placez les bac à glaçon dans le congélateur et laissez-les durcir pendant au moins une nuit, environ 10 heures.

  • Etape 4 Une fois le temps de prise écoulé, transférer les cubes dans le mixeur et les mixer pour obtenir un mélange crémeux.

  • Etape 5 Verser le mélange obtenu dans un bol, couvrir d'un film acitron vertntaire et remettre au congélateur pendant encore 2 heures.

  • Etape 6 Après ce temps, la glace à la noix de coco sera prête à être dégustée.

  • La préparation de la glace à la pistache au lait de coco

  • Etape 1 Pour obtenir la variante à saveur de pistache, répétez les opérations précédentes jusqu'à l'étape 4, puis ajouter 80 g de pistaches entières pelées dans le mixeur, avec les glaçons de glace à la noix de coco et mélanger le tout pour obtenir un mélange onctueux.

  • Etape 2 Transférer la crème glacée dans un bol, couvrir d'un film et mettre au congélateur pour raffermir pendant 2-3 heures.

  • La préparation de la glace au chocolat sans lactose

  • Etape 1 Pour réaliser la version chocolat, suivre suivre les 4 premières étapes de la préparation de la glace à la noix de coco puis hacher le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

  • Etape 2 Versez le chocolat fondu dans le mixeur avec les glaçons et mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.

  • Etape 3 Verser la glace au chocolat ainsi obtenue dans un bol, et le placer au congélateur pour 2 à 3 heures