Verser dans le bol du thermomix le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'expresso
Mixer la préparation 30 secondes/vitesse 4
Laisser refroidir et verser dans des bacs à glaçons, puis les mettre au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit prise (compter environ 10 heures)
Avant de servir la glace au café, verser les glaçons au café dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes/vitesse 6
Mettre le fouet dans le bol du thermomix et fouetter ainsi 45 secondes/vitesse 3 puis bien émulsionner la glace
Verser la glace dans un bac et servir immédiatement
Crédit photo : Veganbaking.net