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Laure présente

GLACE AU CAFÉ MAISON AU THERMOMIX

  • Thermomix
Pour 4 personnes
  • 300g de lait
  • 200 g de crème fleurette
  • 60 g de sucre
  • 4 jaunes d’œuf
  • 15 cl d'expresso
10 min 10h
  • Etape 1 Verser dans le bol du thermomix le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'expresso

  • Etape 2 Mixer la préparation 30 secondes/vitesse 4

  • Etape 3 Laisser refroidir et verser dans des bacs à glaçons, puis les mettre au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit prise (compter environ 10 heures)

  • Etape 4 Avant de servir la glace au café, verser les glaçons au café dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes/vitesse 6

  • Etape 5 Mettre le fouet dans le bol du thermomix et fouetter ainsi 45 secondes/vitesse 3 puis bien émulsionner la glace

  • Etape 6 Verser la glace dans un bac et servir immédiatement