Glace au café maison au Thermomix

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 0 min
Laure

Verser dans le bol du thermomix le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'expresso, mixer la préparation 30 secondes/vitesse 4, laisser refroidir et verser dans des bacs à glaçons, puis ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 300g de lait.
  • 200 g de crème fleurette.
  • 60 g de sucre.
  • 4 jaunes d’œuf.
  • 15 cl d'expresso.

Recette

Verser dans le bol du thermomix le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs et l'expresso

Mixer la préparation 30 secondes/vitesse 4

Laisser refroidir et verser dans des bacs à glaçons, puis les mettre au congélateur jusqu'à ce que la préparation soit prise (compter environ 10 heures)

Avant de servir la glace au café, verser les glaçons au café dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes/vitesse 6

Mettre le fouet dans le bol du thermomix et fouetter ainsi 45 secondes/vitesse 3 puis bien émulsionner la glace

Verser la glace dans un bac et servir immédiatement

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