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Laure présente

GLACE À LA VANILLE SANS SORBETIÈRE

Pour 1 kg
  • 50 cl de crème liquide
  • 297 g de lait concentré sucré
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe d'arôme de vanille (facultatif)
glace vanille
20 min 8h
  • Etape 1 Pour faire de la glace à la vanille avec des noix croustillantes, commencez par placer le lait condensé dans un grand bol.

  • Etape 2 Prenez la gousse de vanille, coupez-la avec un couteau aiguisé dans le sens de la longueur, extrayez les graines et ajoutez-les au lait concentré.

  • Etape 3 Si vous souhaitez renforcer le goût, ajoutez un peu d'arôme ou d'extrait de vanille.

  • Etape 4 Mélangez avec un fouet et réservez.

  • Etape 5 Dans un autre bol, verser la crème liquide fraîche et la fouetter jusqu'à ce qu'elle forme des pics fermes.

  • Etape 6 Incorporer le lait condensé aromatisé à la vanille et remuer, doucement avec une spatule afin de ne pas faire retomber la crème, jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  • Etape 7 Beurrer un moule ou une plaque à biscuits avec un bord haut, couvrir les bords et le fond avec du papier sulfurisé et y verser la crème à la vanille.

  • Etape 8 Placer le mélange au congélateur pour qu'il se raffermisse pendant 6 à 8 heures.

  • Etape 9 Une fois le temps de prise écoulé, votre glace à la vanille sera prête à être dégustée.