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Laure présente

GINGEMBRE CONFIT

Pour 4 personnes
  • (4 tranches) 880 g  thon
  • 720 g  oignon blanc
  • 35 g  sauce tomate
  • 300 g  vin blanc
  • 200 g eau
  • 1 cuillère à café  sucre
  • pour hacher 1 touffe  persil
  • huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
10 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le thon à l'oignon, s’occuper des oignons : peler les oignons, les couper en deux et les couper en fines tranches.

  • Etape 2 Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole et ajouter les oignons.

  • Etape 3 Ajouter le sucre et le sel et cuire à feu doux à moyen pendant au moins 15 minutes, en remuant de temps en temps.

  • Etape 4 Pendant ce temps, chauffer les tranches de thon : dans une poêle à part, chauffer un peu d'huile, déposer les tranches de thon et les dorer légèrement des deux côtés pendant environ une minute, puis les retirer de la poêle et réserver.

  • Etape 5 Après le temps de cuisson des oignons, prendre une autre poêle et ajouter un peu d'huile : verser dans la poêle les oignons cuits et le thon cuit, augmenter le feu et mélanger avec le vin blanc.

  • Etape 6 Lorsque l'alcool est complètement évaporé, ajouter la purée de tomates et remuer doucement pour amalgamer, puis ajouter également le persil haché.

  • Etape 7 Saler, poivrer et baisser le feu.

  • Etape 8 Ajoutez maintenant l'eau et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes, en remuant la casserole de temps en temps afin de ne pas attaquer le thon.

  • Etape 9 Votre thon à l'oignon est prêt à être servi chaud, mais il sera aussi délicieux à température ambiante !