Gigot d'agneau cuit au four

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Pour 4 personnes

cooktime 5 min
cooktime 50 min

Pour cuire le gigot d'agneau au four, commencez à s’occuper de la viande.

Tout d'abord, essayez de libérer la dernière partie de l'os de la viande pour qu'elle ne se déforme pas pendant la cuisson.

Ensuite, enlevez l'excès de graisse de toute la cuisse, jusqu'à ce qu'elle soit presque complètement nettoyée.

Saler, poivrer et masser la viande avec les mains.

Transférez-le ensuite à l'intérieur d'une plaque à pâtisserie légèrement graissée et saupoudrez d'un filet d'huile sur toute la surface.

Recouvrir de branches de romarin et de thym.

Cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 50 minutes, en le plaçant sur la tablette inférieure du four, en retournant la cuisse à mi-cuisson.

Une fois bien doré et parfaitement cuit des deux côtés, servez votre gigot d'agneau encore cuit à la vapeur !

Crédit photo : Iain Cameron