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Laure présente

GERMES DE SOJA SAUTÉS

Pour 4 personnes
  • 400 g  germes de soja
  • 20 g  gingembre frais
  • 1  piment frais
  • 10 g huile de tournesol
  • 40 g  sauce soja
  • 10 g eau
5 min 6 min
  • Etape 1 Pour préparer les germes de soja sautés, peler d'abord le gingembre et le couper en lanières, puis enlever la tige du piment et le couper en tranches, en laissant les graines à l'intérieur.

  • Etape 2 Chauffer le wok à feu vif et, lorsqu'il est chaud, verser l'huile de graines, puis ajouter le gingembre et le piment rouge.

  • Etape 3 Laisser brunir le gingembre et le piment pendant une minute, en remuant de temps en temps, puis ajouter les germes de soja et les faire sauter pendant quelques minutes, en remuant constamment.

  • Etape 4 Verser la sauce soja et laisser évaporer ; une fois la sauce soja évaporée, mouiller les pousses avec de l'eau et finir de les sauter, pour un total d'environ 6 minutes de cuisson.

  • Etape 5 Vos germes de soja sont prêts à être servis !