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TschussTschussy présente

GÉNOISE CHOCO COCO FOURRÉE AUX FRUITS ROUGES

Pour 6 personnes

    la génoise

  • 6 œufs
  • 100g de  sucre
  • 150g de  farine
  • 1 sachet de levure
  • 40g de  cacao
  • 30g de  noix de coco
  • la garniture

  • 250 g de confiture allégée
  • 12 petits suisses
  • 20cl de crème liquide allégée
  • 35g de sucre en poudre
  • 35g de  sucre glace
20 min 20 min 5h
  • Préparation de la génoise

  • Etape 1 Vous pouvez la préparer la veille, c’est encore mieux.

  • Etape 2 Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

  • Etape 3 Ajouter le sucre aux jaunes, mélanger au fouet jusqu’à blanchissement du mélange. Le mélange devient mousseux.

  • Etape 4 Ajouter la farine, la levure, le cacao et la poudre de coco, mélanger au fouet électrique.

  • Etape 5 Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation choco-coco à l’aide d’une marquise (spatule en silicone…)

  • Etape 6 Préchauffer votre four à 180°C (ou 350°F).

  • Etape 7 Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la préparation et enfourner 20 minutes environ.

  • Etape 8 Laisser refroidir. Séparer en 3 disques égaux.

  • Préparation de la garniture petits suisses

  • Etape 1 Mélanger les 12 petits suisses, la crème liquide allégée, le sucre en poudre et le sucre glace.

  • Etape 2 Battre au fouet électrique pendant 3 minutes à pleine puissance.

  • Assemblage

  • Etape 1 Prendre un 1er disque de génoise. Étaler la confiture.

  • Etape 2 Recouvrir du 2ème disque de génoise, étaler la préparation petits suisses.

  • Etape 3 Mettre le 3ème disque et finir de recouvrir entièrement sans oublier les cotés de petits suisses.

  • Etape 4 Laisser reposer minimum 4h au frais.

  • Etape 5 Décorer selon vos envies juste avant de déguster.