Génoise choco coco fourrée aux fruits rouges
Un dessert très simple à faire, bon pour les petits et les grands enfants et qui peut faire l’affaire pour un gouter d’anniversaire…
Ingrédients
la génoise :
- 6 œufs
- 100g de sucre
- 150g de farine (ou 75g de farine + 75g de fécule de maïs)
- 1 sachet de levure
- 40g de cacao
- 30g de noix coco en poudre
la garniture :
- 1 pot de confiture allégée (250g environ)
- 12 petits suisses
- 20cl de crème liquide allégée
- 35g de sucre en poudre
- 35g de sucre glace
Recette
Préparation de la génoise :
Vous pouvez la préparer la veille, c’est encore mieux.
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Ajouter le sucre aux jaunes, mélanger au fouet jusqu’à blanchissement du mélange. Le mélange devient mousseux.
Ajouter la farine, la levure, le cacao et la poudre de coco, mélanger au fouet électrique.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation choco-coco à l’aide d’une marquise (spatule en silicone…)
Préchauffer votre four à 180°C (ou 350°F).
Beurrer et fariner un moule à manqué, verser la préparation et enfourner 20 minutes environ.
Laisser refroidir. Séparer en 3 disques égaux.
Préparation de la garniture petits suisses :
Mélanger les 12 petits suisses, la crème liquide allégée, le sucre en poudre et le sucre glace.
Battre au fouet électrique pendant 3 minutes à pleine puissance.
Assemblage :
Prendre un 1er disque de génoise. Étaler la confiture.
Recouvrir du 2ème disque de génoise, étaler la préparation petits suisses.
Mettre le 3ème disque et finir de recouvrir entièrement sans oublier les cotés de petits suisses.
Laisser reposer minimum 4h au frais.
Décorer selon vos envies juste avant de déguster.
Bon appétit !!!
Tschussy Cuisine
Il est très beau