Gelée de Pommes à la vanille (thermomix)

Imprimer cette page
recette facile
temps de préparation Préparation 20 mn
temps de repos Repos 24 h
temps de cuisson Cuisson 12 mn

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 500 g de pommes
  • 500 g d'eau
  • 6 g agar-agar
  • sucre en poudre
  • Quelques gouttes d’arôme vanille

matériel

  • Le thermomix

Recette

Commencez par mixer vos pommes pendant 10 secondes à vitesse 5, puis versez l'eau et faites cuire ainsi vos pommes pendant 12 minutes, à 100°C, vitesse 2.

Pour obtenir une belle gelée bien transparente, filtrez soigneusement la purée de pommes à l'aide d'un chinois pour ne conserver que le jus.

Pesez le jus ainsi obtenu, puis ajoutez le même poids en sucre. Incorporez également l'agar-agar puis la vanille, puis remixer pendant 10 secondes à la vitesse 5 puis faites cuire une dernière fois la gelée pendant environ 20 minutes à 100°, vitesse 2.

Versez immédiatement la gelée dans des pots de confiture préalablement ébouillantés, fermez-les à fond et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient froids.

Conservez vos pots de gelée à l'abri de la lumière et à température basse, jusqu'à ce que vous en ayez besoin.

A l'ouverture, votre pot doit faire le "pop" caractéristique des conserves!!

Découvrez pleins d'autres recettes préparées au thermomix présentes sur le site