GELÉE DE POMMES À LA VANILLE (THERMOMIX)
- 500 g de pommes
- 500 g d'eau
- 6 g d' agar agar
- 300 g sucre
- 1 càc d' arôme de vanille
Etape 1 Commencez par mixer vos pommes pendant 10 secondes à vitesse 5 puis versez l'eau et faites cuire ainsi vos pommes pendant 12 minutes, à 100°C, vitesse 2
Etape 2 Pour obtenir une belle gelée bien transparente, filtrez soigneusement la purée de pommes à l'aide d'un chinois pour ne conserver que le jus.
Etape 3 Pesez le jus ainsi obtenu, puis ajoutez le même poids en sucre. Incorporez également l'agar-agar puis la vanille, puis remixer pendant 10 secondes à la vitesse 5 puis faites cuire une dernière fois la gelée pendant environ 20 minutes à 100°, vitesse 2
Etape 4 Versez immédiatement la gelée dans des pots de confiture préalablement ébouillantés, fermez-les à fond et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Etape 5 Conservez vos pots de gelée à l'abri de la lumière et à température basse, jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Etape 6 A l'ouverture, votre pot doit faire le "pop" caractéristique des conserves!!
Etape 7 Découvrez pleins recettes préparées au thermomix présentes sur le site