Commencez par mixer vos pommes pendant 10 secondes à vitesse 5, puis versez l'eau et faites cuire ainsi vos pommes pendant 12 minutes, à 100°C, vitesse 2.
Pour obtenir une belle gelée bien transparente, filtrez soigneusement la purée de pommes à l'aide d'un chinois pour ne conserver que le jus.
Pesez le jus ainsi obtenu, puis ajoutez le même poids en sucre. Incorporez également l'agar-agar puis la vanille, puis remixer pendant 10 secondes à la vitesse 5 puis faites cuire une dernière fois la gelée pendant environ 20 minutes à 100°, vitesse 2.
Versez immédiatement la gelée dans des pots de confiture préalablement ébouillantés, fermez-les à fond et retournez-les jusqu'à ce qu'ils soient froids.
Conservez vos pots de gelée à l'abri de la lumière et à température basse, jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
A l'ouverture, votre pot doit faire le "pop" caractéristique des conserves!!
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Crédit photo : La popotte à Lolo