Gelée de fleur de sureau à la pomme

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Laure

La veille, laver les fleurs de sureau et les mettre à macérer dans un mélange de jus de pomme et de jus de citron, le lendemain, passer le mélange au chinois puis verser le jus infusé dans un confi...

Ingrédients - Pour 4 pots à confiture

  • 25 fleurs de sureau.
  • 1 l de jus de pomme.
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron.
  • 500 g de sucre gélifiant.

Recette

La veille, laver les fleurs de sureau et les mettre à macérer dans un mélange de jus de pomme et de jus de citron

Le lendemain, passer le mélange au chinois puis verser le jus infusé dans un confiturier ou une casserole à fond épais

Verser le sucre gélifiant et porter à ébullition 20 minutes, puis tester que la gelée est bien prise à l’aide d’une assiette froide

Verser dans des pots à confiture, les fermer et les retourner

Laisser la gelée refroidir ainsi tête en bas avant de les stocker, à l’endroit, dans un endroit frais et à l’abri de la lumière

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