Cuisinenligne
Laure présente

GAZPACHO VERT

Pour 4 personnes
  • 2 concombres
  • 1  avocat
  • 1  poivron vert
  • 2 oignons nouveaux
  • 2 gousses d'ail
  • 20 feuilles de  menthe
  • 1  citron vert
  • 1  citron
  • 1 cuillère à soupe de  vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
15 min
  • Etape 1 Peler les concombres, les détailler grossièrement en morceaux

  • Etape 2 ôter la chair de l’avocat

  • Etape 3 éplucher et détailler les oignons

  • Etape 4 Peler et dégermer l’ail

  • Etape 5 Presser les deux citrons

  • Etape 6 Rincer soigneusement à l’eau claire et sécher la menthe

  • Etape 7 Déposer l’ensemble de ces aliments dans le bol du blender et mixer jusqu’à obtenir une soupe bien lisse

  • Etape 8 Assaisonner avec le sel, le poivre, l’huile et le vinaigre

  • Etape 9 Goûter et éventuellement rectifier puis conserver 2 bonnes heure au frais

  • Etape 10 Servir bien glacé