gazpacho vert

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 0 min
Laure

Peler les concombres, les détailler grossièrement en morceaux, ôter la chair de l'avocat, éplucher et détailler les oignons, peler et dégermer l'ail, presser les deux citrons, rincer soigneusement ...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 2 concombres.
  • 1 avocat.
  • 1 poivron vert.
  • 2 oignons nouveaux.
  • 2 gousses ail.
  • 20 feuilles de menthe.
  • 1 citron vert.
  • 1 citron.
  • 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique.
  • 1 filet d'huile d'olive.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Peler les concombres, les détailler grossièrement en morceaux

ôter la chair de l'avocat

éplucher et détailler les oignons

Peler et dégermer l'ail

Presser les deux citrons

Rincer soigneusement à l'eau claire et sécher la menthe

Déposer l'ensemble de ces aliments dans le bol du blender et mixer jusqu'à obtenir une soupe bien lisse

Assaisonner avec le sel, le poivre, l'huile et le vinaigre

Goûter et éventuellement rectifier puis conserver 2 bonnes heure au frais

Servir bien glacé

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