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Laure présente

GAUFRES AU PARMESAN

Pour 6 pièces
  • 160 g  parmesan râpé
15 min 2 min
  • Etape 1 Pour préparer les gaufrettes de parmesan, commencez par le support : coupez quelques bandes de papier sulfurisé et faites 6 carrés d'environ 25 cm (1-2 po), puis placez une généreuse cuillère de parmesan au centre de chacune d'elles.

  • Etape 2 À l'aide du dos de la cuillère, rouler le fromage en cercle d'un diamètre de 18-20 cm.

  • Etape 3 Mettre maintenant chaque feuille au micro-ondes pendant quelques secondes, à puissance maximale, jusqu'à ce que le fromage parmesan commence à fondre.

  • Etape 4 Si vous n'avez pas de micro-ondes, vous pouvez utiliser un four traditionnel : faites cuire le tout à 180° ;, pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les bords des gaufrettes commencent à prendre une couleur ambrée (en arrêtant à cette étape, vous aurez fait des gaufrettes plates et rondes, quand elles seront complètement refroidies retirez le papier sulfurisé et sont prêtes à servir)

  • Etape 5 Pour donner aux gaufres la forme d'un "bol", il est essentiel qu'elles soient traitées alors qu'elles sont encore chaudes et malléables : c'est une étape assez délicate, car les gaufres sont minces et sont susceptibles de se casser facilement.

  • Etape 6 Prenez un disque de fromage avec son papier sulfurisé et placez-le dans un bol rond ou carré, puis façonnez-le rapidement, en écrasant le fromage vers le bas avec le dos d'une cuillère, jusqu'à obtenir la forme désirée, puis laissez-le refroidir (si vous voulez obtenir une forme plus étroite et allongée vous pouvez faire les galettes en utilisant un verre comme moule à l'envers)

  • Etape 7 Vous pouvez maintenant retirer délicatement les gaufrettes du bol, retirer le papier sulfurisé et les mettre de côté.

  • Etape 8 Vos gaufrettes au parmesan sont prêtes à être remplies de ce que vous préférez.