Cuisinenligne
Laure présente

GÂTEAUX MÉDITERRANÉENS AU FENOUIL

Pour 4 personnes
  • 250 g  fenouil
  • 200 g  coulis de tomate
  • 80 g  edamer
  • 15 g  câpres salées
  • lapidé 8  olives noires
  • 20 g  chapelure
  • beurre
10 min 30 min
  • Etape 1 Pour faire des gâteaux au fenouil à la méditerranéenne, coupez d'abord le fenouil en fines tranches à l'aide d'une mandoline (1-2).

  • Etape 2 Laver les tomates et les couper en tranches fines.

  • Etape 3 Couper d'abord le fromage en lanières, puis le réduire en cubes.

  • Etape 4 Prenez maintenant des gobelets en aluminium d'un diamètre de 10 cm et d'une hauteur de bord de 3 cm.

  • Etape 5 Faire fondre le beurre et graisser le fond et le bord à l'aide d'une brosse de cuisine.

  • Etape 6 Maintenant, saupoudrer toute la surface intérieure de chapelure.

  • Etape 7 A ce stade, vous pouvez remplir vos tasses : déposez sur le fond une couche de fenouil, puis une couche de tomates cerises et assaisonnez avec des câpres (préalablement dessalées), quelques cubes de fromage et des olives coupées en rondelles.

  • Etape 8 Recouvrir d'une autre couche de fenouil.

  • Etape 9 Étendre un petit morceau de beurre sur la surface de la chapelure.

  • Etape 10 Placez vos tasses sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 30 minutes, dont les 5 dernières minutes avec la fonction grill.

  • Etape 11 Une fois cuits, les gâteaux au fenouil à la méditerranéenne seront bien gratinés, servez-les chauds !