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Laure présente

GÂTEAUX AU CHOCOLAT ET AUX ABRICOTS

Pour 6 pièces
  •  farine
  •  fécule de pomme de terre
  •  poudre de cacao amer
  •  levure en poudre pour bonbons
  •  chocolat noir
  •  oeuf
  • beurre
  •  sucre
  •  lait entier
  •  abricots
  •  sucre glace
30 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer des gâteaux aux abricots et au chocolat, laissez d'abord les ingrédients à température ambiante.

  • Etape 2 Hacher le chocolat et le laisser fondre au bain-marie en remuant de temps en temps.

  • Etape 3 Dès qu'il est fondu, ajouter le beurre, remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu, puis laisser refroidir.

  • Etape 4 Pendant ce temps, divisez les œufs, battez les blancs en neige ferme et gardez-les de côté.

  • Etape 5 Dans un autre bol, fouetter les jaunes d'œufs en versant le sucre petit à petit.

  • Etape 6 Cela prendra environ 5 minutes, puis versez le chocolat fondu, le lait et éteignez les fouets.

  • Etape 7 Vous devrez obtenir un composé lisse et homogène.

  • Etape 8 Tamiser la farine, l'amidon, le cacao et la levure dans le bol.

  • Etape 9 Mélanger à l'aide d'une cuillère en bois en veillant à ne pas former de grumeaux.

  • Etape 10 Ajouter ensuite les blancs d'œufs fouettés en neige ferme, en remuant doucement de bas en haut, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et gonflé.

  • Etape 11 Prenez les abricots, lavez-les et séchez-les.

  • Etape 12 Puis, sans les éplucher, coupez-les et séparez les deux moitiés.

  • Etape 13 À l'aide d'une cuillère à café, retirer le noyau.

  • Etape 14 Reprenez la pâte au chocolat et divisez-la en 6 moules de 10 cm de surface, 9 à la base et 3 cm de hauteur.

  • Etape 15 Dans chaque moule, il faut verser environ 60 g de pâte.

  • Etape 16 Placer chaque moitié de l'abricot au centre de chaque moule, en tenant la partie pelée vers le haut.

  • Etape 17 Cuire les tartes dans un four statique, déjà chaud à 180° pendant environ 25-28 minutes.

  • Etape 18 Sortez-les du four et laissez-les refroidir avant de les démouler.

  • Etape 19 Décorer avec du sucre glace et servir.