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Laure présente

GÂTEAUX À LA MANDARINE ET À LA MANDARINE

Pour 6 personnes
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux mandarines, bien laver d'abord les mandarines à l'extérieur, les frotter avec un chiffon pour enlever les impuretés et râper la croûte, que vous garderez de côté.

  • Etape 2 Diviser les mandarines en deux et les presser, en filtrant le jus obtenu à l'aide d'une passoire et en réservant.

  • Etape 3 Tamiser la farine, l'amidon et la levure ensemble dans un grand bol.

  • Etape 4 Dans un bol d'un robot pâtissier équipé d'un fouet (ou d'un fouet électrique), fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent mousseux.

  • Etape 5 Pendant ce temps, faire fondre le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) et l'ajouter au mélange oeuf et sucre en remuant constamment.

  • Etape 6 Ajouter, en mélangeant toujours le jus des mandarines filtrées

  • Etape 7 Ajoutez maintenant les poudres tamisées en quelques coups, remuez et enfin ajoutez le zeste râpé des mandarines.

  • Etape 8 Beurrer un moule à cake (27cm x 11cm) et le recouvrir de papier sulfurisé, y verser le mélange et cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

  • Etape 9 Une fois cuit, laissez refroidir votre gâteau aux mandarines sur le gril et servez, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace !