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Laure présente

GÂTEAUX À LA MANDARINE ET À LA MANDARINE

1h05
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INGRÉDIENTS

Pour 6 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le gâteau aux mandarines, bien laver d'abord les mandarines à l'extérieur, les frotter avec un chiffon pour enlever les impuretés et râper la croûte, que vous garderez de côté.

Diviser les mandarines en deux et les presser, en filtrant le jus obtenu à l'aide d'une passoire et en réservant.

Tamiser la farine, l'amidon et la levure ensemble dans un grand bol.

Dans un bol d'un batteur planétaire équipé d'un fouet (ou d'un fouet électrique), fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils gonflent et deviennent mousseux.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre au bain-marie (ou au micro-ondes) et l'ajouter au mélange oeuf et sucre en remuant constamment.

Ajouter, en mélangeant toujours le jus des mandarines filtrées

Ajoutez maintenant les poudres tamisées en quelques coups, remuez et enfin ajoutez le zeste râpé des mandarines.

Beurrer un moule à cake (27cm x 11cm) et le recouvrir de papier sulfurisé, y verser le mélange et cuire au four préchauffé à 180° pendant 45 minutes.

Une fois cuit, laissez refroidir votre gâteau aux mandarines sur le gril et servez, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace !