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Laure présente

GÂTEAUX À LA CHAIR DE CRABE

Pour 5 pièces
  • (1 rouleau rectangulaire) 230 g pâte feuilletée
  • 120 g  chair de crabe
  • 150 g  crème liquide entière
  • 2  oeuf
  •  persil
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 pincée  poivre noir
  • beurre
15 min 25 min
  • Etape 1 Pour faire des gâteaux à la chair de crabe, lavez, séchez et hachez le persil et gardez-le de côté.

  • Etape 2 Etaler le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail, l'étendre sur les moules ronds d'un diamètre de 10 cm et découper la forme autour du bord avec un petit couteau.

  • Etape 3 Vous ferez 5 disques de pâte

  • Etape 4 Retirer l'excédent de pâte et réserver.

  • Etape 5 Graissez maintenant le fond et les bords des moules et placez un disque de pâte feuilletée à l'intérieur, en faisant bien adhérer la pâte au moule.

  • Etape 6 Dans un bol, verser les œufs entiers, salés, poivrés et aromatisés au persil haché.

  • Etape 7 Mélanger à la fourchette, ajouter la crème et remuer pour obtenir un mélange clair et homogène.

  • Etape 8 Incorporer la chair de crabe égouttée dans le plat.

  • Etape 9 Farcir chaque moule avec deux cuillères à soupe de composé.

  • Etape 10 Placer les moules remplis sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes sur la grille du milieu du four.

  • Etape 11 Si nécessaire, poursuivre la cuisson avec un gril pour bien dorer les gâteaux en surface.

  • Etape 12 Une fois cuite, retirer la tarte avec la chair de crabe et la laisser refroidir avant de servir.