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Dommage Kitchen présente

CROQUE SUCRÉ AUX POMMES

  • Gateau
Pour 6 personnes
  • 8 tranches de brioche
  • 2 pommes Golden
  • 25 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 2 cuillères à soupe de  sucre
  • 3 oeufs
  • 10 g de beurre
  • 1 pincée de  cannelle en poudre
15 min 30 min
  • Etape 1 Pendant que votre four préchauffe à 180°C, préparez votre plaque recouverte d’aluminium perforée.

  • Etape 2 Ensuite, pelez et coupez les pommes en lamelles. Pensez à enlever le trognon avant ;p. Versez les morceaux dans une poêle dans laquelle vous les ferrez fondre avec une noisette de beurre, une cuillère à soupe de sucre et une de cannelle pendant cinq minutes environ.

  • Etape 3 Dans un saladier, battez les 3 œufs avec la crème et une cuillère à soupe de sucre. Versez un peu de crème fraîche dans le moule, y ajoutez par-dessus les 4 tranches de brioche, puis les pommes, puis environ la moitié du mélange par-dessus.

  • Etape 4 Répétez l’opération en y ajoutant à nouveau 4 tranches de brioches et la deuxième moitié du mélange.

  • Etape 5 Enfin, enfournez pour 30 minutes ! Avant de le démouler, laissez refroidir. Vous pouvez les couper en carrés pour que ça soit plus pratique.