Gateau traditionnel de Pessah aux amandes

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Séparer les blancs des jaunes et verser les blancs dans le bol du robot avec une pincée de sel et les monter en neige, déposer les jaune dans un bol et les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le ...

Ingrédients - Pour 5 personnes

  • 3 oeufs.
  • 75 g de poudre d’amandes.
  • 100 g de farine azyme.
  • 170 g de sucre.

Recette

Séparer les blancs des jaunes et verser les blancs dans le bol du robot avec une pincée de sel et les monter en neige

Déposer les jaune dans un bol et les fouetter avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

Verser les amandes et la farine et mélange jusqu’à obtenir une pâte homog_ne (et très dense)

Incorporer délicatement les blancs montés en neige puis verser dans un moule à cake

Enfourner à 175°c et laisser cuire 45 minutes

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