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Laure présente

GÂTEAU SANS OEUFS

Pour 6 personnes
  • 375 g  farine
  • 200 g  sucre
  • 180 g  yaourt blanc nature
  • 150 ml  crème liquide entière
  • 150 g  myrtille
  • 80 ml huile de tournesol
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1  gousse de vanille
  • 1 pincée sel
  •  sucre glace
  • beurre
15 min 55 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau sans œufs, tamisez d'abord la farine et la levure dans un grand bol, puis placez le sucre à l'intérieur.

  • Etape 2 Prendre la gousse de vanille, la couper dans le sens de la longueur et avec un couteau extraire les graines que vous ajouterez à la pâte.

  • Etape 3 Versez maintenant l'huile de graines (tournesol ou arachide), la crème fraîche et le yaourt et commencez à mélanger tous les ingrédients avec un fouet électrique (vous pouvez aussi mélanger à la main avec un fouet ou un fouet planétaire)

  • Etape 4 Bien mélanger les ingrédients, ajouter une pincée de sel.

  • Etape 5 A ce stade, la pâte est prête : rincez les bleuets à l'eau courante, séchez-les avec un chiffon de cuisine et versez-les dans le bol, mélangés avec une cuillère en bois pour les incorporer dans la pâte.

  • Etape 6 Beurrer une plaque à pâtisserie d'un diamètre de 24 cm et la tapisser de papier sulfurisé en suivant les instructions de l'école de cuisine Garnir un moule à gâteaux de papier sulfurisé.

  • Etape 7 Transférer la pâte à gâteau sur la plaque à pâtisserie, égaliser la surface avec une spatule et cuire dans un four statique préchauffé à 180° pendant environ 55 minutes (dans un four ventilé à 160° pendant environ 45 minutes) ou jusqu'à ce que la surface du gâteau soit brun doré.

  • Etape 8 Pour vérifier la cuisson faites le test du cure-dent, s'il est sec vous pouvez baratter le gâteau.

  • Etape 9 Une fois cuits, retirer les œufs du four et laisser refroidir avant de servir.

  • Etape 10 Une fois le gâteau froid, le démouler et le garnir d'une pincée de sucre glace sans oeufs.