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Laure présente

GÂTEAU SALÉ AUX POIS ET ROBIOLA

Pour 6 personnes
  •  farine
  •  pois
  • beurre
  •  oeuf
  •  lait entier
  •  levure instantanée pour préparations salées
  • sel
  • robiola
  •  oeuf
  • sel
  •  poivre noir
15 min
  • Etape 1 Pour préparer le savoureux gâteau aux petits pois et au robiola, faites d'abord bouillir les petits pois dans une grande quantité d'eau bouillante et faites-les cuire quelques minutes après l'ébullition de l'eau.

  • Etape 2 Égoutter les petits pois et les mélanger à l'aide d'un mixeur à immersion.

  • Etape 3 Vous aurez besoin d'une crème onctueuse et compacte que vous garderez temporairement de côté.

  • Etape 4 Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser refroidir.

  • Etape 5 Travailler les œufs et le sel au fouet électrique, sans trop assembler.

  • Etape 6 Ajouter le beurre fondu et la crème de petits pois, mélanger au fouet puis ajouter la farine tamisée.

  • Etape 7 Incorporer aussi la levure tamisée, toujours mélanger avec les fouets et verser la chasse d'eau.

  • Etape 8 Continuer à travailler avec les fouets jusqu'à ce que tous les ingrédients soient amalgamés.

  • Etape 9 Mettre la robiola et l'œuf entier dans un bol.

  • Etape 10 Saler, poivrer et mélanger au fouet à la main jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

  • Etape 11 Transférer le mélange dans une poche à pâtisserie

  • Etape 12 Beurrer un moule à charnière d'environ 18 cm de diamètre, y verser la moitié de la pâte du gâteau aux pois.

  • Etape 13 Ajouter la moitié de la crème de robiola, couvrir du reste du mélange avec les petits pois, terminer avec la crème de robiola et mélanger délicatement la surface avec la pointe d'un couteau.

  • Etape 14 Le gâteau est prêt pour la cuisson

  • Etape 15 Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant environ 55 minutes.

  • Etape 16 Sortez du four, laissez-le refroidir et faites cuire votre savoureux gâteau aux pois et robiola !