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Laure présente

GÂTEAU RUSTIQUE AUX POMMES DE TERRE ET AUX OIGNONS

Pour 12 pièces

    Ingrédients pour 12 crêpes

  • 6  oeuf
  • 24 tranches  bacon
  • pour râper 3 cuillères à soupe  parmesan râpé
  • 150 g  crème liquide entière
  • 1 touffe  basilic
  • sel
  •  poivre noir
15 min
  • Etape 1 Pour préparer la frittatine dans le bacon, commencez par allumer le four à 180°.

  • Etape 2 Dans un bol, battre à la fourchette les œufs avec la crème, le fromage, le sel, le poivre et enfin ajouter le basilic cassé à la main pour parfumer le mélange.

  • Etape 3 Prendre un moule à muffins et tapisser chaque moule de deux tranches de bacon, en les croisant, de façon à recouvrir complètement la surface.

  • Etape 4 Il n'est pas nécessaire de graisser les moules car le bacon lui-même, grâce à son composant gras, empêchera le mélange de coller à la poêle et de créer une croûte croustillante savoureuse qui formera le panier.

  • Etape 5 Versez le mélange d'oeufs dans chaque moule en le remplissant jusqu'en dessous du bord (avec les doses indiquées, vous pouvez remplir 12 moules).

  • Etape 6 Cuire au four de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que la surface des crêpes soit bien dorée.

  • Etape 7 Une fois cuites, retirer les crêpes et servir chaudes.

  • Etape 8 Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à la frittatine des légumes coupés en très petits dés (courgettes, aubergines, champignons, artichauts).