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Laure présente

GÂTEAU RENVERSÉ À L'ANANAS

Pour 6 personnes
  • 150 g farine
  • 50 g de maïzena
  • 3 oeufs
  • 100 g sucre en poudre
  • 10 carrés de sucre
  • 1 sachet levure chimique
  • 100 g beurre
  • 10 cl lait
  • 1 gousse de vanille
  • 1 boîte ananas
  • rhum
10 min 40 min
  • Etape 1 Dans le bol d’un robot, verser la farine, la maïzena, la levure et le sucre en poudre

  • Etape 2 Mélanger puis incorporer progressivement, sans couper le robot, les 3 oeufs, le lait, le beurre ramolli coupé en dés et l’arôme vanille

  • Etape 3 Déposer les carrés de sucre et un filet d’eau dans un moule à bord haut puis le mettre sur feu modéré de façon à obtenir un caramel roux

  • Etape 4 Laisser refroidir

  • Etape 5 Sur le caramel froid, placer les tranches d’ananas égouttées sans les chevaucher

  • Etape 6 Verser par dessus la pâte préparée auparavant

  • Etape 7 Enfourner à 180°c pendant une bonne demi-heure jusqu’à ce que le gâteau soit cuit

  • Etape 8 Démouler sans attendre pour éviter que le caramel ne durcisse

  • Etape 9 Pendant que le gâteau refroidi, mélanger le sirop d’ananas avec un peu de rhum (au goût) puis imbiber le gâteau tiède de ce mélange