Cuisinenligne
Laure présente

GÂTEAU POPS ROSELLINE

  • Noël
  • cake pop
Pour 4 personnes

    Pour la pâte à cupcake

  • 120 g de beurre
  • 120 g de  sucre
  • 40 g de  maïzena
  • 40 g de  farine
  • 16 g de  cacao amer
  • 2 oeufs
  • 4 g de  levure chimique
  • 1 pincée de sel fin
  • 8 gaufres
  • Pour les petites roses

  • 250 g de  chocolat blanc
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 75 g de  sucre
  • 60 g de  farine
  • 60 g de  maïzena
  • 60 g de beurre
  • 0.5 écorce de  citron
  • 1  oeuf
  • 4 g de  levure chimique
  • 0.5  gousse de vanille
  • du  colorant alimentaire rouge
  • Pour la décoration

  • 150 g de  pâte à sucre
  • du colorant alimentaire jaune
  • du colorant alimentaire  bleu
20 min 15 min
  • Etape 1 Pour préparer les bocaux, commencez par mélanger les petits gâteaux : dans un bol, versez le beurre ramolli et le sucre en morceaux ; ajoutez également les œufs, une pincée de sel et travaillez le mélange avec les fouets pour obtenir une crème homogène.

  • Etape 2 Ajouter ensuite la levure et les graines d'une gousse de vanille.

  • Etape 3 Dans un autre bol, tamiser la quantité nécessaire de frumina, de farine et de cacao amer, les ajouter à la crème et bien mélanger pour les incorporer.

  • Etape 4 Versez ensuite le mélange dans un sac jetable.

  • Etape 5 Prendre 8 cônes de base ronds et les farcir tout le long de la partie la plus étroite avec le mélange (7-8), de sorte qu'une fois cuits, ils atteignent le bord du cône.

  • Etape 6 Faites-les cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

  • Etape 7 Une fois cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

  • Etape 8 Pour préparer les petites roses, commencez par le mélange : dans un bol travaillez avec des fouets électriques le sucre et le beurre ramolli pour le réduire en crème, puis ajoutez les graines de 1 gousse de vanille et un œuf ; fouettez le mélange, puis ajoutez la farine, le fouet et la levure tamisée ; puis fouettez à la main tout avec un fouet jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 9 Rejoindre également le zeste d'un demi-citron

  • Etape 10 Versez le mélange obtenu dans un sachet jetable et versez-le dans la gaufrette spéciale pour pâtisseries : vous pouvez cuire les boules de pâte avec le programme prédéfini (cela prendra environ 3 minutes) ; une fois cuites, démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille, puis percez les pâtisseries avec les bâtons en plastique des sucettes.

  • Etape 11 Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc haché grossièrement au bain-marie, en remuant à la spatule.

  • Etape 12 Prendre le colorant liquide rouge et ajouter quelques gouttes à la crème liquide bouillante Mélanger jusqu'à l'obtention de la coloration désirée.

  • Etape 13 Vous pouvez ajouter la crème de couleur chocolat blanc maintenant fondue et incorporer en remuant.

  • Etape 14 Maintenant que le chocolat fondu est coloré, vous pouvez tremper les éclats de gâteau quelques instants, puis les déposer sur un fond (polystyrène par exemple) ; placez-les au moins 1 heure au congélateur pour les rendre fermes.

  • Etape 15 Quand elles sont sèches, vous pouvez les décorer avec le chocolat de couleur avancée et les mettre dans un sac jetable-à-poche dont vous avez fait un petit trou à l'extrémité.

  • Etape 16 Vous pouvez ainsi créer des cercles concentriques autour des pops de gâteau, de plus en plus petits jusqu'en haut : ils simuleront les pétales d'une rose stylisée.

  • Etape 17 Pendant que ces décorations se raffermissent, vous pouvez préparer les feuilles vertes : prenez la pâte de sucre et colorez-la avec quelques gouttes de colorant bleu combiné avec le jaune ; manipulez la pâte de sucre pour mélanger les couleurs et obtenir une couleur verte vive.

  • Etape 18 Etaler la pâte de sucre dans un rectangle de quelques millimètres d'épaisseur et découper quelques feuilles avec le moule ou en découpant la forme avec la pointe d'un couteau.

  • Etape 19 Prenez les bocaux, plantez les petites roses et ajoutez les feuilles vertes de pâte à sucre : vos pops à gâteau roselline sont prêts à être donnés et dégustés !