INGRÉDIENTS
Pour 8 personnes
PRÉPARATION
Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés et les déposer dans une casserole et de les faire fondre à feu doux
Verser le chocolat fondu dans une jatte puis verser le sucre et mélanger
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes d'oeufs
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en fouettant bien (pour éviter les morceau d'oeuf coagulé) et monter les blancs en neige avec une pincée de sel
Ajouter la farine et la levure et mélanger
Ajouter délicatement les blancs montés en neige au mélange
Découper les poires au sirop en petits dés et les ajouter à l'appareil
Chemiser un plat à gratin et y verser la préparation
Enfourner pendant 40 minutes à 180°c (thermostat 6)