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Laure présente

GÂTEAU POIRE CHOCOLAT

Pour 8 personnes
  • 200 g de  chocolat noir
  • 150 g de beurre
  • 120 g de  sucre
  • 3 oeufs
  • 130 g de  farine
  • 1 càc de  levure chimique
  • 460 g de  poire au sirop
25 min 40 min
  • Etape 1 Casser le chocolat en morceaux, couper le beurre en dés et les déposer dans une casserole et de les faire fondre à feu doux.

  • Etape 2 Verser le chocolat fondu dans une jatte puis verser le sucre et mélanger.

  • Etape 3 Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes d'oeufs.

  • Etape 4 Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu en fouettant bien (pour éviter les morceau d'oeuf coagulé) et monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

  • Etape 5 Ajouter la farine et la levure et mélanger.

  • Etape 6 Ajouter délicatement les blancs montés en neige au mélange.

  • Etape 7 Découper les poires au sirop en petits dés et les ajouter à l'appareil.

  • Etape 8 Chemiser un plat à gratin et y verser la préparation.

  • Etape 9 Enfourner pendant 40 minutes à 180°C (thermostat 6).