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Laure présente

GÂTEAU PANETTONE GASTRONOMIQUE

Pour 6 personnes
5 min 30 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau panettone gastronomique, couper le panettone salé en tranches d'environ 3 centimètres, pour obtenir 6 tranches.

  • Etape 2 Beurrer un moule à gâteau à charnière de 20 cm, mouiller une première tranche de panettone avec du lait et la placer sur le fond du moule en exerçant une légère pression.

  • Etape 3 Mouiller et déposer une deuxième tranche en exerçant une légère pression pour couvrir tout le fond.

  • Etape 4 Étendre les tranches de jambon cuit, le fromage ricotta, quelques aiguilles de romarin et de l'huile, ajuster le poivre et couvrir cette couche avec deux autres tranches de panettone humide en prenant soin de les disposer uniformément.

  • Etape 5 Disposer ensuite la deuxième couche, la bresaola, ajouter le fromage de chèvre, l'huile, le romarin et le poivre (10-11).

  • Etape 6 Terminer avec la dernière couche : mouiller deux autres tranches de panettone dans le lait et les placer à l'intérieur du moule, saupoudrer la surface de parmesan, de romarin, d'un filet d'huile, de poivre, etc.

  • Etape 7 Une fois la cuisson terminée, cuire dans un four statique déjà chaud à 200° pendant 25 à 30 minutes.

  • Etape 8 Sortez du four, faites cuire votre gâteau panettone gastronomique et servez en tranches.