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Laure présente

GÂTEAU MOUILLÉ AUX POIRES ET AU CHOCOLAT

50 min
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INGRÉDIENTS

Pour 8 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer le gâteau moelleux avec des poires au chocolat, peler d'abord les poires.

Coupez-les en quartiers, enlevez le noyau central et coupez-les en tranches épaisses.

Dans un grand bol, verser les œufs, le sucre et la cannelle.

Travailler le tout avec un fouet électrique jusqu'à l'obtention d'un composé bien assemblé.

A ce stade, ajoutez la farine et continuez à battre, puis versez également le lait en rinçant toujours avec le batteur en action.

Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie, en remuant souvent

Verser dans le mélange fraîchement préparé et mélanger avec une spatule.

Beurrer un moule à tarte en céramique de 30 cm et disposer les tranches radiales de poire (14-15)

Verser sur le mélange fraîchement préparé (16-17) et cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, préparer aussi le glaçage ; presser le jus de citron dans un bol, le filtrer, puis ajouter le sucre et le cacao.

Mélangez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.

Après 25 minutes, sortir le gâteau du four et répartir le glaçage sur toute la surface.

Cuire de nouveau au four en mode gril pendant 5 minutes.

Sortir ensuite du four et laisser refroidir complètement avant de servir.