GÂTEAU MOELLEUX AUX CERISES

Etape 1 Préchauffer le four à 200°C (th6/7 ou 390°F).

Etape 2 Laver les cerises, bien les sécher et les dénoyauter.

Etape 3 Fouetter le beurre ramolli et le sucre dans un saladier.

Etape 4 Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le lait en poudre et une pincée de sel, puis en dernier les cerises et les trois quart des pistaches.

Etape 5 Verser cette pâte dans un moule, préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.

Etape 6 Le glisser dans le four et le faire cuire 40 minutes.

Etape 7 Laisser refroidir et parsemer du reste de pistaches concassées.