Gâteau moelleux aux cerises
La saison des cerises arrive alors voilà mon premier gâteau à partir de ce beau fruit rouge que j'adore....
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 400 g de cerises
- 10 g de pistaches décortiquées non salées
- 200g de farine
- 40 g de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de sucre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- sel
- 3 cuillères à soupe de lait en poudre
Recette
Préchauffer le four à 200°C (th6/7 ou 390°F).
Laver les cerises, bien les sécher et les dénoyauter.
Fouetter le beurre ramolli et le sucre dans un saladier.
Incorporer les œufs un à un. Ajouter la farine, la poudre d'amandes, la levure chimique, le lait en poudre et une pincée de sel, puis en dernier les cerises et les trois quart des pistaches.
Verser cette pâte dans un moule, préalablement beurré s'il n'est pas en silicone.
Le glisser dans le four et le faire cuire 40 minutes.
Laisser refroidir et parsemer du reste de pistaches concassées.
