Gâteau moelleux amandes et noisettes

recette facile
temps de préparation Préparation 30 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 40 min
Laure

Mettre le four à préchauffer à 200°c (thermostat 6-7), verser dans une jatte la poudre de noisette, la poudre d'amande, la farine et la levure, bien mélanger, préparer un sirop avec le sucre et l’e...

Ingrédients - Pour 6 personnes

  • 200 g de poudre de noisettes.
  • 50 g de poudre d’amandes.
  • 50 g de farine.
  • 100 g de sucre semoule.
  • 3 oeufs.
  • 1 sachet de levure chimique.
  • 30 g de miel.
  • 5 cl d’eau.
  • sel.
  • 2 cuillères à soupe d’arôme vanille.

Recette

Mettre le four à préchauffer à 200°c (thermostat 6-7)

Verser dans une jatte la poudre de noisette, la poudre d'amande, la farine et la levure, bien mélanger

Préparer un sirop avec le sucre et l’eau puis ajouter la vanille et la cannelle

Laisser épaissir le sirop pendant 5/6 minutes

Verser les jaunes d’oeufs dans le bol du robot, commencer à fouetter puis incorporer le sirop bien chaud sans cesser de fouetter

Ajouter ensuite le miel, puis le mélange sec du début

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer à la préparation à la noisette

Verser la pâte obtenue dans un moule à gâteau et enfourner pour 15 minutes en moyenne

Attention ! ce gateau cuit vite, il faut bien surveiller la cuisson

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