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Laure présente

GÂTEAU MOELLEUX À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT

Pour 6 personnes
  • 200 g  farine
  • 10 g  poudre de cacao amer
  • 3  oeuf
  • 180 g  sucre
  • 7 g  levure en poudre pour bonbons
  • 100 g huile de tournesol
  • (noix de coco) 125 g  yaourt aux fruits
  • 40 ml eau
  • 100 g  raspé de coco
  •  sucre glace
  • 1 cuillère à café  raspé de coco
35 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau moelleux à la noix de coco et au chocolat, cassez d'abord les œufs dans un bol.

  • Etape 2 Ajoutez ensuite le sucre et travaillez le tout au fouet électrique jusqu'à l'obtention d'une texture duveteuse et duveteuse.

  • Etape 3 Ajouter le yaourt et remuer délicatement à l'aide d'une spatule.

  • Etape 4 Ajouter ensuite l'huile de graines et remuer.

  • Etape 5 Tamiser ensuite la farine 00 dans le bol, remuer doucement de bas en haut à l'aide de la spatule.

  • Etape 6 Ajouter de l'eau et de la poudre à pâte tamisée.

  • Etape 7 Remuer de nouveau sans démonter le mélange.

  • Etape 8 Enfin, ajouter la farine de noix de coco et remuer une dernière fois.

  • Etape 9 Versez ensuite les 3/4 de la pâte dans un moule de 22 cm.

  • Etape 10 Tamiser le cacao dans le reste de la pâte et mélanger pour l'absorber.

  • Etape 11 A l'aide d'une cuillère le transférer dans le moule en créant 4 petits tas

  • Etape 12 À l'aide d'un long cure-dent, créez l'effet marbré typique (16-17).

  • Etape 13 Cuire ensuite dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

  • Etape 14 Dès qu'il est cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir avant de le démouler.

  • Etape 15 Saupoudrer maintenant la surface de sucre glace et de rapè de noix de coco.