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Laure présente

GÂTEAU INVERTI AUX PÊCHES ET MACARONS

Pour 8 personnes
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau inverti à la pêche et au macaron, mettre le beurre ramolli en morceaux et le sucre en poudre dans le bol d'un robot pâtissier, actionner les fouets pour mélanger les ingrédients et obtenir une crème, puis ajouter les œufs, les graines de la gousse de vanille, la farine et la levure tamisée.

  • Etape 2 Versez le lait pendant que la machine est en marche.

  • Etape 3 Laver, peler et trancher les pêches

  • Etape 4 Étendre le caramel sur le fond d'un moule de 28 cm de diamètre avec un bord ondulé, beurré et légèrement fariné le bord ondulé avant de placer les tranches radiales de poisson dans le moule et saupoudrer la surface avec les macarons émiettés.

  • Etape 5 Versez maintenant la pâte à gâteau sur les pêches, égalisez-la avec une spatule et faites cuire au four statique à 180° ; pendant 45 minutes (ou dans un four ventilé à 160° ; pendant 35 minutes).

  • Etape 6 Une fois cuite, sortez la casserole du four, laissez-la refroidir, puis retournez-la sur une assiette de service.

  • Etape 7 Votre gâteau backflip aux pêches et macarons est prêt à être dégusté !