Gâteau glacé express mangue citron

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos 4h
temps de cuisson Cuisson N/A
Laure

Un gateau glacé très rapide à faire à partir de glace à la vanille et de sorbet. On peut varier les parfums et les fruits à l'infini pour changer le dessert

Ingrédients - Pour 4 personnes

• 200 g de spéculoos

• 50 g de beurre mou

• 50 cl de glace à la mangue

• 50 cl de sorbet citron

• 12 petites meringues

• Une mangue bien mûre

Recette

Casser grossièrement des spéculoos en morceaux puis les déposer dans le bol du mixeur

Versez par-dessus le beurre mou puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène

Déposer la pâte de spéculoos sur le fond d'un moule, puis déposer par-dessus une couche de glace à la mangue

À l'aide du dos d'une cuillère à soupe bien égaliser le dessus de la glace avant de déposer le sorbet citron

À nouveau bien lisser avec le dos d'une cuillère à soupe et réserver au congélateur pendant minimum 1h idéalement 3 à 4h

Au moment de passer à table, peler la mangue et la découper en tranches homogènes

Répartir sur le dessus du gâteau les petites meringues et les tranches de mangue puis servir immédiatement

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