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Laure présente

GÂTEAU GLACÉ EXPRESS MANGUE CITRON

Pour 4 personnes
  • 200 g de spéculoos
  • 50 g de beurre mou
  • 50 cl de glace à la mangue
  • 50 cl de sorbet citron
  • 12 petites meringues
  • Une mangue bien mûre
15 min 4h
  • Etape 1 Casser grossièrement des spéculoos en morceaux puis les déposer dans le bol du mixeur

  • Etape 2 Versez par-dessus le beurre mou puis mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène

  • Etape 3 Déposer la pâte de spéculoos sur le fond d’un moule, puis déposer par-dessus une couche de glace à la mangue

  • Etape 4 À l’aide du dos d’une cuillère à soupe bien égaliser le dessus de la glace avant de déposer le sorbet citron

  • Etape 5 À nouveau bien lisser avec le dos d’une cuillère à soupe et réserver au congélateur pendant minimum 1h idéalement 3 à 4h

  • Etape 6 Au moment de passer à table, peler la mangue et la découper en tranches homogènes

  • Etape 7 Répartir sur le dessus du gâteau les petites meringues et les tranches de mangue puis servir immédiatement