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Maryse présente

GATEAU FONDANT AUX NOIX ET AU CAFÉ

  • Gateau
Pour 6 personnes
  • 125 g de  chocolat noir
  • 75 g de beurre
  • 100 g de  sucre
  • 50 g de  farine
  • 3 oeufs
  • 100 g de  cerneau de noix
  • 200 g de  chocolat noir
25 min 20 min
  • Etape 1 Mettre le four à préchauffer à 200°C (390°F).

  • Etape 2 Mettre le chocolat noir et le beurre à fondre dans une casserole.

  • Etape 3 Lorsqu'ils sont fondus, ajouter le sucre et la farine. Bien mélanger puis ajouter les oeufs un par un en les incorporant bien.

  • Etape 4 Ajouter enfin les cerneaux de noix et bien mélanger une dernière fois.

  • Etape 5 Si votre moule n'est pas anti adhésif, le recouvrir de papier sulfurisé puis verser la pâte à gâteau au chocolat et aux noix.

  • Etape 6 Faire cuire le gâteau pendant 15 minutes de façon à ce qu'il soit cuit à l'extérieur et encore coulant à coeur.

  • Etape 7 Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir sur une grille.

  • Etape 8 Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au café dans une petite casserole avec un peu de lait.

  • Etape 9 Laisser le chocolat à température ambiante le temps qu'il épaississe en refroidissant.

  • Etape 10 Couper le gâteau en deux dans le sens horizontal puis napper la première tranche de chocolat fondu.

  • Etape 11 Refermer le gâteau puis napper entièrement le chocolat avec le reste de chocolat.