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Laure présente

GÂTEAU ÉPICÉ AU POTIRON ET NOIX DE COCO

45 min
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INGRÉDIENTS

Pour 10 personnes

PRÉPARATION

Le gateau est ici préparé avec du potiron mais vous pouvez également prendre d’autres courges : citrouille, potimarron, butternut, etc

Couper et épépiner le potiron, puis le faire cuire à la vapeur

Lorsque le potiron est cuit, le peler et l’écraser en purée

Couper le beurre en petits dés et les mettre à fondre

battre les oeufs avec le sucre, puis ajouter la purée de potiron

Bien mélanger puis verser le lait de coco, le beurre fondu (et tiédi) et les épices

à nouveau bien mélanger puis incorporer en pluie la farine, la levure, le sel et la noix de coco, en continuant de bien mélanger

Verser la préparation dans un moule à gateau et enfourner à 180°c pendant 30 à 35 minutes