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Laure présente

GÂTEAU DE RIZ AUX FEUILLES DE NAVET ET SALAMI

Pour 4 personnes
  • 200 g  dessus de navets
  • 400 g  salamella
  • 400 g  riz carnaroli
  • (env. 4) 210 g  oeuf
  • 30 g  grana padano
  • 40 g  fontina
  • 1 sachet  safran
  • sel
  •  poivre noir
  •  noix de muscade
  • 10 g beurre
  • 40 g  chapelure
  • 3 cuillères à soupe râpées  grana padano
  • 3 cuillères à soupe  chapelure
30 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau de riz avec des feuilles de navets et du salami comme première chose, occupez-vousde nettoyer les navets.

  • Etape 2 Utilisez un couteau pour enlever la partie extérieure, la partie la plus dure.

  • Etape 3 Puis divisez les feuilles en deux et lavez-les à l'eau courante.

  • Etape 4 Transférer les feuilles de navet dans une casserole, ajouter de l'eau pour les recouvrir et saler.

  • Etape 5 Remuer et cuire pendant environ 10-15 minutes.

  • Etape 6 Pendant ce temps, passez aux saucisses, coupez-les longuement et retirez le boyau.

  • Etape 7 Ensuite, à l'aide d'un couteau, couper la saucisse en morceaux.

  • Etape 8 Chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajouter la saucisse et la faire dorer pendant environ 5 minutes.

  • Etape 9 Maintenant, égouttez les feuilles de navet et mélangez-les dans une casserole avec de l'ail et de l'huile pendant quelques instants.

  • Etape 10 Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée

  • Etape 11 Pendant ce temps, verser le safran dans un bol, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson au riz et mélanger pour le dissoudre.

  • Etape 12 Coupez également la fontina en cubes et gardez-la de côté.

  • Etape 13 Lorsque le riz est cuit (vous pouvez suivre les instructions sur l'emballage), égouttez-le et mettez-le dans un bol.

  • Etape 14 Laisser refroidir, puis ajouter les œufs, le fromage râpé, le sel, le poivre, la muscade et les cubes de fromage fontina.

  • Etape 15 Mélanger avec une cuillère, puis ajouter le safran dissous dans l'eau et remuer.

  • Etape 16 Beurré et recouvert de chapelure sur une plaque à pâtisserie de 22x20 cm

  • Etape 17 Verser la moitié du riz dans la casserole, égaliser la surface avec une cuillère et ajouter la saucisse cuite.

  • Etape 18 Etalez-le sur toute la surface, puis joignez-vous aux feuilles de navet et faites la même chose.

  • Etape 19 Recouvrir avec les restes de riz, égaliser de nouveau la surface et garnir avec le fromage râpé et la chapelure.

  • Etape 20 Cuire au four statique préchauffé à 200° pendant 30 minutes.

  • Etape 21 Ensuite, barattez-le et laissez-le refroidir avant de le servir.