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Laure présente

GÂTEAU DE PRUNES AUX COURGETTES

Pour 8 personnes
  • avec fleurs 300 g  bébés courgettes
  • (environ 3) à température ambiante 160 g  oeuf
  • 180 g  farine
  • à température ambiante 100 g  lait entier
  • 100 g huile de tournesol
  • 200 g  provolone chaud
  • 10 feuilles  menthe
  • 16 g  levure instantanée pour préparations salées
  • sel
  •  poivre noir
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour faire le gâteau aux courgettes, nettoyez d'abord les petites courgettes avec les fleurs.

  • Etape 2 Enlevez le pistil intérieur et enlevez les fleurs que vous allez nettoyer avec un chiffon pour enlever tout résidu de saleté.

  • Etape 3 Retirer les courgettes, les couper et les laver à l'eau courante.

  • Etape 4 Couper les courgettes et les fleurs en tranches qui, une fois nettoyées, pèseront environ 260 g.

  • Etape 5 Couper d'abord le provolone épicé en tranches, puis en cubes.

  • Etape 6 Maintenant, occupez-vousde la pâte : dans un bol, versez les œufs et fouettez-les avec des fouets électriques jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

  • Etape 7 Incorporer l'huile de graines et continuer à mélanger.

  • Etape 8 Versez le lait et enfin le sel et le poivre

  • Etape 9 Farine et levure tamisées séparément

  • Etape 10 Incorporer les poudres petit à petit à l'aide d'une cuillère, en remuant avec les fouets à vitesse modérée.

  • Etape 11 Une fois le mélange homogène, assaisonner de feuilles de menthe et de provolone et de courgettes avec des fleurs.

  • Etape 12 Mélanger et verser la pâte dans un moule à cake de 26 x 11,5 cm.

  • Etape 13 Cuire au four statique préchauffé à 180° pendant 50 minutes.

  • Etape 14 Une fois cuit, retirer le gâteau avec les courgettes et retirer le gâteau encore chaud.

  • Etape 15 Le gâteau aux courgettes est prêt à être dégusté