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Laure présente

GÂTEAU D'EAU AU CAFÉ

Pour 8 personnes
  •  café
  •  farine
  •  sucre
  •  levure en poudre pour bonbons
  • huile de tournesol
  •  farine
  • huile de tournesol
  •  sucre glace
  •  café
10 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau d'eau au café, commencez par le café : avec un moka, préparez 330 g de café dans une carafe et laissez-le refroidir.

  • Etape 2 Mettez le sucre dans un grand bol, puis versez le café refroidi.

  • Etape 3 Bien mélanger pour dissoudre le sucre, puis ajouter l'huile de graines en remuant toujours.

  • Etape 4 Tamiser la farine avec la levure dans un bol séparé, puis ajouter les poudres, une cuillère à soupe à la fois, à l'émulsion de café, de sucre et d'huile, en remuant bien pour éviter les grumeaux.

  • Etape 5 Passez maintenant à l'huile et à la farine du moule : versez un peu d'huile de graines dans un moule de 24 cm de diamètre, et étalez-le bien sur toute la surface du moule, en vous aidant de papier absorbant.

  • Etape 6 Maintenant farinez-le, en utilisant une cuillère à soupe de farine et en retournant le moule pour éliminer l'excès.

  • Etape 7 Une fois le moule huilé et fariné, prendre la pâte à gâteau et la verser dans le moule.

  • Etape 8 Une fois que tout a été versé, si nécessaire utiliser une spatule pour répartir la pâte uniformément et cuire dans un four statique déjà chaud à 180° ; pendant 50 minutes.

  • Etape 9 Après ce temps, testez le cure-dent : s'il sort sec et propre, c'est que le gâteau est cuit.

  • Etape 10 Sortir du four et laisser refroidir.

  • Etape 11 Pendant que le gâteau refroidit, préparer encore 40 g de café avec le moka et le laisser refroidir à son tour.

  • Etape 12 Consacrez-vous maintenant à la préparation du glaçage : mettez le sucre glace dans un bol et versez le café froid petit à petit, en remuant bien jusqu'à ce que les grumeaux soient enlevés et pour obtenir un glaçage fluide, homogène et lisse.

  • Etape 13 Lorsque le gâteau est froid, le démouler et le placer sur une assiette.

  • Etape 14 Versez la cerise sur le gâteau et répartissez-le bien sur toute la surface à l'aide du dos d'une cuillère.

  • Etape 15 Décorer avec quelques grains de café et laisser reposer jusqu'à ce que le glaçage soit sec.

  • Etape 16 Votre gâteau d'eau au café est prêt à être dégusté !