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Laure présente

GÂTEAU D'AMOUR PERSAN

Pour 8 personnes
  •  farine d'amande
  •  sucre
  •  sucre de canne
  • sel
  • beurre
  •  oeuf
  •  yaourt grec
  •  noix de muscade
  •  eau de rose
  •  grains de pistache
  • beurre
  •  farine de riz
  •  rose
  •  sucre glace
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau Perse Love Cake, commencez par tamiser la farine d'amandes dans une passoire à mailles larges.

  • Etape 2 Ajouter également le sucre de canne, le sucre en poudre et une pincée de sel.

  • Etape 3 Insérer ensuite le beurre à température ambiante, le couper en dés et commencer à pétrir avec les mains pour obtenir un sable assez grossier.

  • Etape 4 Répartir le mélange : peser 360 g, qui sera nécessaire pour la base du gâteau, et réserver le reste dans un deuxième bol.

  • Etape 5 Beurrer soigneusement un moule à gâteau rond de 24 cm de diamètre, le fariner et y verser les 360 g de composé destiné à la base.

  • Etape 6 Bien compacter sur le fond avec le dos d'une cuillère et réserver.

  • Etape 7 Récupérer le reste de la pâte que vous aviez mise de côté et ajouter l'eau de rose, les œufs, le yogourt et la noix de muscade.

  • Etape 8 Bien remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme, que vous versez dans le moule à gâteau.

  • Etape 9 Secouer doucement le moule à gâteau pour égaliser le mélange, puis, à l'aide d'une cuillère à café, distribuer les grains de pistaches sur le bord du gâteau.

  • Etape 10 Le gâteau est prêt à être cuit dans un four statique préchauffé à 180° pendant 45 à 50 minutes ; vous pouvez également essayer la cuisson dans un four ventilé à 160° pendant 35 à 40 minutes.

  • Etape 11 Après la cuisson, retirer le gâteau du four et le laisser refroidir.

  • Etape 12 Versez le gâteau Perse Love Cake sur une colonne montante ou une assiette de service, et décorez-le de pétales et de bourgeons de rose non traités.

  • Etape 13 À travers le tamis, saupoudrer la surface du gâteau de sucre glace et présenter votre création sucrée !